Berner Alpkäse 12 Monate

Alpkäse wird hauptsächlich als Schnittkäse verzehrt. Der Käse wird während der Alpsaison ausschliesslich von anerkannten Alpbetrieben hergestellt. Es darf nur Milch von Kühen verwendet werden, die auf nicht künstlich gedüngten Weiden gefüttert wurden. Die Milch hat einen hohen Geschmack nach Alpenkräutern und ist viel reicher an mehrfach ungesättigten Fettsäuren als Milch aus dem Tiefland.

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