Grana Padano

Grana Padano-Käse ist weniger krümelig, milder und weniger komplex im Geschmack als der bekanntere, länger gereifte Parmigiano. Grana Padano-Käse enthält typischerweise Käsekristalle, halbfeste bis kiesige kristalline Flecken, die zumindest teilweise aus der Aminosäure Tyrosin bestehen.

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