Tomme Chèvre & Brebis

ist ein Ziegenmilchkäse, der zur Familie der ungekochten Presskäse gehört.

Dieses aus den Pyrenäen stammende Milchprodukt wird aus der pasteurisierten Milch der beiden Tiere hergestellt und anschließend zweieinhalb Monate lang gereift. Die Tomme de brebis chèvre hat eine braune Kruste, die auf der Innenseite eine weißliche Paste aufweist. Mit einem einzigartigen Geschmack im Mund liefert dieser Ziegenkäse feine, fruchtige Aromen, alle mit der charakteristischen Süße eines gut gemachten Berrobi.

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